Vậy là đã qua 2 ngày thứ 15 và 16 tại Đà Lạt -thành phố mộng mơ. Chúng tôi phải tiếp tục lên đường vì sợ, sợ rằng nếu ở lâu hơn thì không xa rời Đà Lạt được nữa. 2 ngày ở nơi đây là 2 ngày vô cùng quý giá. Tôi gặp lại những người bạn sau 2 năm. Bạn làm trà, bạn làm cafe, tất cả đều rất phát triển. Gặp lại anh Quang chị Ngọc của Là Việt Coffee, thấy anh dù rất bận với nhiều dự án lớn vẫn tranh thủ đứng quầy handdrip từng cup khiến tôi rất xúc động, y chang ngày đầu lên Đà Lạt gặp anh vậy. (Bồi hồi xúc động quá nên tôi xơi liền 4 cup để rồi ngây ngất.) Gặp lại anh Tùng và em Thi xinh đẹp của An Lạc Trà bên chén trà thơm để lại cùng lãng du với trà.
Thật tuyệt vời khi có thêm em Huynh Huu Duy một bạn trẻ Da Lat rất mê trà. Chúng tôi uống trà cùng ca hát cùng thả trôi theo dòng cảm xúc của xứ sở mộng mơ. Trà Hoàng Lan được tôi làm với cảm hứng từ bài hát của nhạc sĩ Phú Quang, thì người uống trà nhấp một ngụm mà dâng trào nỗi niềm rồi cầm đàn lên hát rất xúc động. Chú hát xong khẽ đưa tay chỉnh lại búi tóc cho cô, âu yếm ngọt ngào. Đây phải chăng là những gì chúng tôi đã mong đợi để được hoà mình vào đời sống sinh hoạt hàng ngày nhưng luôn đầy lãng mạn đậm nét thơ của người Đà Lạt.
Tôi gặp lại chú Sơn Pacamara, đôi mắt vẫn rực sáng với đam mê bất tận cùng những hạt cà. Được chú chia sẻ về kỹ thuật trồng và chăm sóc sinh thái, những hệ cây tương hỗ tự nhiên để cho ra những hạt cafe chất lượng cao top thế giới mà không dùng bất kỳ một loại thuốc hoá học nào. Chú lại mới chặt một loạt gốc cũ để thay những giống mới, theo đuổi lý tưởng ngon hơn và ngon hơn nữa của chú. Với tôi cafe của chú là loại cafe tốt nhất, quý nhất vì đó là cafe của tình yêu.
Một nhân vật đặc biệt nữa không thể không nhắc đến là anh bạn Duy Ho chủ của thương hiệu cafe The Married Beans. Vẫn chiếc khăn rằn quen thuộc đã sút thêm mấy sợi chỉ và màu có phai thêm đôi chút (chắc chắn sẽ được đưa vào bảo tàng của hãng sau này), cặp kính cận cùng đôi mắt một mí sắc xảo, giọng nói tràn đầy nhiệt huyết không thể lẫn vào đâu được. Những chia sẻ cởi mở và chân tình của Duy Ho thực sự đã giúp chúng tôi rất nhiều.
Tạm biệt Đà Lạt, tạm biệt xứ sở mộng mơ cùng những con người mơ mộng. Hẹn ngày gặp lại.
