お茶の後は2階の部屋に移動して、蓮茶作り体験。部屋いっぱいの蓮。階段を上がってる途中からいい香りがしてました。花びらを毟って、花托を外して、雄蕊(白い部分)を外して。どれも蓮茶の香り付けに使われるそうですが、雄蕊を使った物が最高級の蓮茶になります。花托はハーブティーになもるそう。最後に、花びらを広げその中に茶葉を入れて閉じた物。それをポーチしてくださって持ち帰りました。冷凍すればテトまで持つとも。この蓮茶、飲むの楽しみ...

...

Hai Yen and Nguyen Viet Hung epitomize the beauty of the Zen Heart and Zen Mind. We travel to the heart of the hustle and bustle of Hanoi, Vietnam...

このHien Minh Teaさんは、そもそも茶藝館。蓮茶のシーズンでなくても、ベトナム伝統のお茶をしっとりとした空間で楽しむ場所です。でも、ただお茶をいただけるだけではありません。こよなくお茶と自国の文化を愛する若いオーナーご夫婦は、新しい企画を思いついてしまいました。それが、「ベトナム伝統楽器とベトナム茶の夕べ」（２度目）。 今月は、ベトナム伝統茶のうち「白茶」にフォーカスし、さらにベトナムの伝統楽器「Danh Tranh（ダン・チャイン：ベトナム琴）」を同時に楽しめる空間を作っちゃおう☆という、なんとも素敵すぎる企画が始まりました。...

 “Trà ướp hương sen tưởng quen thuộc nhưng làm rất dụng công. Nếu như làm lâu quá thì hương sen sẽ bay đi mất. Còn nếu làm nhanh thì gạo sen bị giập nát, trà bị ôi oai” – nghệ nhân trà Nguyễn Việt Hùng, quán quân của cuộc thi “Tea Master Cup Việt Nam 2016” chia sẻ về việc đánh thức những hươn...

“Bạch Trà được coi là phương pháp đầu tiên trong các cách chế biến trà. Người ta hái búp chồi trên cùng của lá khi còn chưa mở, sau đó phơi trên những phên bằng tre, dưới tác động của nắng và gió búp sẽ từ từ khô lại thành phẩm. Do phương pháp chế biến tối giản nên loại trà này gần như bảo toàn được...

Bringing tradition to modern Vietnam - This is one of Hien Minh’s visions. In the trend of global integration, with the intersection of so many new cultures of different countries all over the world, which are very attractive and new, our traditional cultural values ​​seem to be inferior, and fading...